Contenido Introducción a la Resolución 591/2025 Objetivos Principales de la Normativa Implicaciones para la Industria del Ajo Introducción a la Resolución 591/2025 La Resolución 591/2025 del SENASA es un importante avance en la regulación de la calidad e...
La Resolución 591/2025 del SENASA es un importante avance en la regulación de la calidad e identidad del ajo en Argentina. Publicada recientemente, esta normativa busca alinear las regulaciones argentinas con las disposiciones del MERCOSUR, asegurando que el ajo comercializado en el país cumpla con estándares de calidad aceptados regionalmente.
Objetivos Principales de la Normativa
Una de las metas fundamentales de la resolución es la incorporación del reglamento técnico MERCOSUR de identidad y calidad del ajo al marco jurídico argentino. Esto implica la actualización de normas preexistentes, estableciendo al SENASA como la autoridad responsable de supervisar su cumplimiento. Este enfoque asegura que la comercialización del ajo en Argentina se realice bajo un marco normativo que respete los acuerdos firmados por los países miembros, tales como Brasil, Paraguay y Uruguay.
El alcance de la Resolución 591/2025 es normativo y de control. Esto garantiza no solo la calidad e identidad del ajo, sino también la adecuación de estas normas a un contexto regional armonizado. Desde su publicación oficial, el cumplimiento de la resolución se vuelve obligatorio para todos los productores y comercializadores de ajo, buscando elevar la competitividad y confianza en el mercado nacional e internacional.
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