Excepción en la Fortificación de Harina: El Caso de Molinos Río de la Plata
Introducción a la Resolución del Ministerio de Salud La fortificación de harina es una medida de salud pública que busca mejorar la calidad nutricional de los alimentos consumidos por la población y prevenir deficiencias nutricionales. En Santiago, la Dirección Nacional de Salud Pública ha implementado la Ley 25.630, que establece las pautas y estándares para la fortificación de productos de harina mediante la adición de vitaminas y minerales. Esta normativa se ha creado con...
