Conservar Leguminosas a Largo Plazo: Técnicas Efectivas para la Preservación de Alimentos
Introducción a la Conservación de Leguminosas Las leguminosas, un grupo alimenticio que incluye frijoles, lentejas, garbanzos y guisantes, son un componente esencial de la dieta en muchas culturas a nivel mundial. Estas legumbres no solo son una fuente excelente de proteínas, sino que también aportan fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en un alimento nutricional altamente valorado. Su bajo costo y versatilidad las colocan entre las opciones más accesibles para aquellos que...
