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Categoría: Vinos

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Adiós al papeleo viejo: el INV elimina resoluciones obsoletas para simplificar el vino argentino

La modernización del INV y su impacto en el sector vitivinícola La reciente decisión del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) de derogar resoluciones obsoletas se inscribe dentro de un marco más amplio de modernización del sector vitivinícola en Argentina. Esta medida no solo responde a la necesidad de actualizar un sistema normativo que a menudo resultaba engorroso, sino que también busca promover una mayor eficiencia y competitividad en la producción de vino. A medida...
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¿Por qué el “alto agrelo” se convirtió en indicación geográfica reconocida?

¿Qué es la indicación geográfica ‘alto agrelo’? La indicación geográfica ‘alto agrelo’ es un término que se refiere a una zona específica en Luján de Cuyo, Mendoza, reconocida por sus condiciones distintivas que influyen en la producción de vinos de alta calidad. Este concepto se basa en el reconocimiento de que un producto, en este caso el vino, posee características especiales debido a su origen geográfico. La resolución 27/2025 del Instituto Nacional de Vitivinicultura...
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Definición y Regulación del Vino Dulce Natural Tardío: Una Nueva Resolución del Instituto Nacional de Vitivinicultura

Introducción al Vino Dulce Natural Tardío El vino dulce natural tardío es un tipo de vino que ha ganado reconocimiento en la vitivinicultura debido a su singularidad y a las técnicas de producción que lo distinguen. Este vino se elabora a partir de uvas que, tras la cosecha, han sido expuestas a condiciones climáticas específicas que favorecen la concentración de azúcares naturales. A diferencia de otros vinos relajados, que pueden incorporar azúcares añadidos o...
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